Роль цинка имеет большое влияние на окислительно-восстановительные процессы, скорость которых при его дефиците заметно снижается; имеет место нарушение процессов превращения углеводородов. Концентрируясь в ядре и митохондриях, цинк участвует в разделении клеток и формировании митохондрий. Влияет на синтез и содержание углеводородов, фосфолипидов, органических кислот, фенолов. Важной физиологической функцией цинка является его участие в синтезе гормона роста – ауксина, поэтому не случайно он накапливается в молодых тканях и зародыше. Применение цинковых удобрений увеличивает содержание аскорбиновой кислоты, сухого вещества и хлорофилла.
Признаки дефицита цинка (Zn).
При недостатке цинка почки плодовых растений распускаются слабо. Наиболее характерным признаком недостатка цинка является образование весной розеток мелких скрученных листьев (розеточная болезнь, мелколиственность). Листья очень узкие, с волнистыми краями и хлорозными пятнами посередине пластинки, края в виде узкой каймы могут оставаться темно-зелеными, побеги и ветки ломкие. У овощных культур появляется пятнистость верхних листьев, становящихся желтоватыми, с бронзовым оттенком. У кукурузы между жилками листа появляются светло-желтые полосы (белые пятна), новые листья бледно-желтые или белые. Внекорневое питание растений
